新年・新春の象徴である「富士」を有する鳥取県(伯耆富士)と山梨県（富士山）の恵みをいただく食の饗宴。
ジビエ振興に取り組む両県の事業者が、鳥取・山梨両県の食材とジビエを取り入れたおせち料理をそれぞれに企画製造及び販売するコラボ企画です。
◆鳥取県のおせち料理
鳥取県のおせち料理は、以前よりジビエの料理勉強会を重ねられている、料理研究会 惣和会が企画製造されました。
鳥取と山梨の食材をバランスよく取り入れて構成された二段重のおせち料理は、新春を迎えるにふさわしい華やかな仕立てになっています。
＜宮﨑 博士 惣和会会長からのコメント＞
日本料理において清らかな新年を迎えるおせち。食の饗宴ということで、普段扱うことの少ない山梨県の食材をハレの日にふさわしい仕立てにし、素材そのものの素晴らしい持ち味を活かし表現することを大切にしました。
自然豊かな鳥取が誇る県産ジビエ「とっとりジビエ」はおせちに入ることは少ないですが、おいしく調理しました。
予約販売開始日 令和３年１１月１日（月）から ３０食限定販売
価格 ３５，０００円（税込・送料別）
予約連絡先 株式会社CFS板前亭ちくま（受付時間 午前１０時から午後５時）
電話番号 ０８５７－３２－５０００
ファクシミリ ０８５７－３２－５００５
受渡方法 ＜店舗受渡＞
受取先店舗：月湖（つきこ）
所在地 鳥取市本町３－２０１ 鳥取商工会議所１階
受渡日：令和３年１２月３１日（金）午前１１時から午後２時
＜配送＞
詳細は（株）CFS板前亭ちくままでお電話でお問い合わせください。
（電話番号：０８５７－３２－５０００）
◆鳥取県の特選おせちにお薦めの地酒
【お酒の予約は終了しました】
鳥取の特選おせちに薦めの鳥取県・山梨県両県の地酒を、惣和会が選定しました。
令和３年１１月３０日（火）まで一般社団法人鳥取県物産協会で予約受付。
注文票はこちらからダウンロードしてください。 (pdf:480KB)
＜お酒のご注文先・お問い合わせ先＞
一般社団法人鳥取県物産協会
電子メール bukkyo5021@tottoriken.or.jp
ファクシミリ ０８５７－２９－００２２
あわせて、惣和会が選んだ鳥取のコラボおせちにお薦めの山梨県の地酒をご紹介します。
◆山梨県のおせち
山梨県では、鳥取県産食材が入ったおせちが３事業者から発売されます。
※北海道・沖縄を除く全国発送可
※関東信越、北陸及び中部地方に発送可
<アマノパークス＞
※店舗受け渡しのみ
※詳しくはこちら：食のみやこ鳥取県HP （外部リンク）
