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とうふちくわ

創業慶応元年（１８６５年）。「とうふちくわ」は、鳥取県産大豆を使用した木綿豆腐を７０％、白身魚３０％の江戸時代から１５０年以上続く鳥取の食文化です。素材本来の旨みを活かし、たんぱく質に注目される近年では、大豆の植物性たんぱく質と、魚肉の動物性たんぱく質が同時摂取できる「Ｗたんぱくフード」としても注目されています。

株式会社ちむら

創業慶応元年（1865年）。「とうふちくわ」の歴史は、遠く江戸時代にさかのぼります。当時鳥取では漁港の開発が遅れていたため、魚は贅沢な食べ物でした。鳥取藩主、池田公は、藩の財政も厳しい折から、城下の庶民に対し、「魚の代わりに豆腐を食べるように」と質素な食生活を推奨されました。この命を受け、初代千村清次郎は、鳥取市元魚町でとうふちくわをつくり始めました。これより１５０年以上続く鳥取の食文化として、食卓を賑わしています。
所在地 鳥取県鳥取市河原町布袋５５６
TEL 0858-76-3333
FAX 0858-76-3335
営業時間 9:00~19:00
定休日 元日