株式会社 上代

• 投稿日：2024年 07月26日

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「米」と「水」を混ぜ合わせ、米に麹菌を根付かせた「糀米（こうじまい）」を加え、発酵させる。シンプルな酒造りは、豊かな自然や文化があってこそできること。上代の想いや土地の空気を、お酒を通してお届けします。