兎ッ兎ワイナリーの位置する鳥取市国府町は、その昔因幡の国庁があり、山々に囲まれた広大な盆地とその中をつらぬくように清流袋川が流れています。
歴史と自然に包まれた国府地域は、昔からぶどう栽培の盛んな土地でした。
光・風・水・土そして生き物。そこにある自然とともに育つぶどう。
その土地の気候風土によりもたらされたぶどうでこそ、私達のワインはできると考えます。
“自然と向き合い、悠々としてぶどうをつくる”を目標に、土中微生物に着目した土づくりに力を入れています。
そうした栽培によって、兎ッ兎ワインは、花や果物の芳醇な香りとフルーティーで飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
